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欣欣大叔在南京CSUN(纳斯达克代码)工作七年,期间受周边同事宝妈们所托(因弟弟定居在新西兰),业余时间为她们代购新西兰各种品牌的婴幼儿奶粉,从友情帮忙,到宝妈们要求提供代购服务,欣欣大叔一直热心提供最为放心的海外购物渠道。

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盛夏食补--煲汤四宝  

2014-07-16 15:58:31|  分类: 健康小知识 |  标签: |举报 |字号 订阅

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盛夏食补--煲汤四宝 - 欣欣大叔 - 纽西兰--中国宝贝最放心的奶粉基地

夏日来一碗清淡味美的清汤最好不过。不但可以消暑解渴,远离油腻,也可以给疲惫的身体补满充足的营养。但是如何煲汤才能使营养更加全面均衡,口更更加鲜美。不妨看看纽澳购物网推荐的煲汤四宝,相信不仅可以达到食补的效果,小伙伴们也会感慨你的厨艺长进一大截哦!

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贝:

干贝是扇贝的干制品,古人曰:“食后三日,犹觉鸡虾乏味。”干贝的味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。干贝的营养价值非常的高,它含有多种人体必需的营养。它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,其中蛋白质含量为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍;矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。食用干贝具有滋阴补肾、治疗头晕目眩、和胃调中的功能。

日常在家煮食干贝前应用温水浸泡涨发,或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软,然后烹制入肴。煮好的汤汁味道鲜美,却没有腥味。

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米:

虾米也称海米,是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。虾米也具有很高的营养价值。其中不但含有大量的蛋白质,还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,对心脏活动具有重要的调节作用。

虾米食用简单,用温水浸泡后,直接放入快煮好的汤汁即可。经常与菠菜汤、冬瓜汤等一起搭配食用。如果家中有小孩、孕妇或老人,多食虾米可以补充钙质、促进食欲、增强体质。

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菇:

香菇是世界第二大食用菌,是我国的特产。在民间被称之为“山珍之王”。其中富含高蛋白、低脂肪。美国农业部农业研究服务中心的农学家大卫·布鲁尔通过研究发现:香菇中含有一种高分子量多聚糖,能够提高人体的免疫功能。我国中医用香菇入药,用于降血压、降血脂、降胆固醇,还对糖尿病有很好的治疗效果

香菇入汤味道鲜美,香气沁人,营养丰富。可以做火锅配菜,也可以熬制高汤时加入。

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耳:

黑木耳是著名的山珍,可食、可药、可补,有着“素中之荤”之美誉,世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝“。黑木耳成圆盘形,耳形不规则形。新鲜时软,干后成角质。口感细嫩,风味特殊,是一种营养丰富的著名食用菌。长期食用可以补气养血;润肺止咳;止血;降压;抗癌。

日常购买的干木耳需要用温水泡发,放入汤中煮食即可。

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